Ricetta Friarielli Con Le Cervellatine

Contorni vari
Preparazione Friarielli Con Le Cervellatine Pulire e lavare i friarielli e farli ben sgocciolare.
In un tegame soffriggere delicatamente le cervellatine con l'olio, il guanciale a tocchetti, l'aglio e il peperoncino.
Togliere le cervellatine e gettare nell'intingolo i friarielli; salare subito e coprire facendoli stufare nella loro acqua.
Una volta cotti e ristretti, riunirvi le cervellatine, far insaporire e servire.

Friarelli
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
1000 g friarielli (o broccoletti)
400 g cervellatine
poco olio d'oliva extra-vergine
50 g guanciale
1/2 spicchio aglio
peperoncino
sale