Ricetta Frittata Di Ventresca E Asparagi

Si fanno soffriggere la pancetta, gli asparagi e la cipollina in una padella unta d'olio.
A parte si battono le uova con il sale.
Non appena il soffritto è dorato, si uniscono le uova battute e si fa dorare la frittata da ambo le parti.