Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Frittelle Di Carote Ricetta Frittelle Di CaroteContorni vari Setacciate la farina, il lievito e lo zucchero sopra una insalatiera.Aggiungete sale e pepe, l'uovo intero e il latte.Stemperate a poco a poco per ottenere una pastella omogenea e abbastanza fluida.Lasciate riposare per un'ora.Pelate le carote, lavatele, asciugatele e grattugiatele fini.Pelate e tritate fine la cipolla.Incorporate alla pastella le carote, la cipolla, le mandorle e il cumino.Mescolate bene.Scaldate l'olio per friggere a 170 gradi.Sbattete l'albume a neve, incorporatelo alla preparazione senza sbattere.Prelevate la preparazione con un cucchiaio e fatela cadere nell'olio caldo, in piccole quantità.Lasciate cuocere per cinque minuti, sgocciolate e servite.
