Ricetta Insalata Alla Rucola

Contorni vari
Preparazione Insalata Alla Rucola Lessate i piselli in acqua bollente leggermente salata per 15 minuti circa, scolateli e lasciateli raffreddare.
Sgusciate le uova e tagliatele a cubetti.
Lavate la rucola e asciugatela delicatamente.
Disponete il tutto in una terrina, unitevi i piselli e i gamberetti sgocciolati, quindi condite con sale e pepe.
Emulsionate in una ciotolina la maionese con il ketchup e il succo di limone.
Versate la salsina sull'insalata, mescolate delicatamente e servite.

Piselli
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
400 g piselli
100 g insalata rucola
2 uova sode
150 g gamberetti lessati
3 cucchiai maionese
1 cucchiaio ketchup
1/2 cucchiaio succo di limone
sale
pepe