Ricetta Insalata Di Crescione E Melanzane

Preparazione Insalata Di Crescione E Melanzane Pelate le melanzane, tagliatele a fette e cuocetele alla griglia.
Lasciatele raffreddare, poi tagliatele a pezzetti.
Mondate il crescione, lavatelo e sgocciolatelo bene.
Mescolate in un'insalatiera, le melanzane con il crescione, unite il peperone tagliato a listarelle, lo spicchio d'aglio intero, condite con sale, aceto e olio e profumate con prezzemolo tritato e alcune foglie di menta.

Crescione
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
4 melanzane
200 g crescione
1 peperone rosso
alcune foglie menta
1 spicchio aglio
olio d'oliva
aceto di vino
1 ciuffo prezzemolo
sale