Ricetta Insalata Di Funghi (2)

Preparazione Insalata Di Funghi (2) Lavare gli spinaci e tagliarli molto finemente.
Eliminare la terra dai funghi e passarli con un canovaccio umido.
Strofinare le pareti di un'insalatiera con l'aglio.
Affettare i funghi con la affettatartufi e metterli nell'insalatiera con gli spinaci e il parmigiano tagliato a scagliette.
Preparare una vinaigrette battendo il succo di limone con olio, sale e pepe.
Condire l'insalata e mescolarla bene prima di servirla.

Funghi
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
4 funghi ovoli chiusi
4 funghi porcini sodi
150 g spinaci teneri
40 g formaggio parmigiano
1/2 limone (succo)
1 spicchio aglio
olio d'oliva
sale
pepe