Ricetta Melanzane Al Forno Con Pomodoro E Pecorino

Preparazione Melanzane Al Forno Con Pomodoro E Pecorino Tagliare le melanzane a fette di 1 cm circa e lessarle.
Disporle su una teglia e aggiungere olio, sale, aglio a fettine, peperoncino e pomodoro fresco.
Infornarle e quasi a fine cottura, ricoprirle di pecorino romano gatttugiato che formerà una leggera crosticina.
Togliere dal forno, tagliare a dadini regolari e guarnire con scagliette dottili di pecorino.

NOTE:
Luogo: Lazio

Melanzane Lunghe
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
1000 g melanzane lunghe
300 g pomodori
200 g formaggio pecorino romano
olio d'oliva
sale
aglio
peperoncino