Ricetta Melanzane Alla Parigina

Preparazione Melanzane Alla Parigina Tagliare le melanzane in due parti per lungo e lasciarle sotto sale per circa 1 ora.
Tritare la polpa con il prosciutto, unire il sale, il pepe e l'uovo sbattuto.
Riempire con questo composto le melanzane, metterle in una teglia imburrata, infornare per circa 30 minuti e servire.

NOTE:
Luogo: Francia
Luogo: Parigi

Melanzane
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
500 g melanzane
150 g prosciutto crudo
80 g formaggio parmigiano grattugiato
1 uovo
50 g burro
sale
pepe