Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Melanzane Deliziose Ricetta Melanzane DelizioseContorni vari Lavate e asciugate le melanzane e bucatene la pelle con una forchetta in diversi punti.Avvolgetele in carta da forno senza chiudere il cartoccio e cuocetele per 20 minuti al forno a 200 gradi.Affettate lo scalogno, rosolatelo con poche gocce d'olio, poi unite i pomodori pelati e tagliati a dadini.Salate e cuocete per 20 minuti a fiamma viva.Unite tutte le erbe aromatiche tritate e date ancora 4 minuti di cottura.Servite le melanzane divise a metà, cosparse con il sugo aromatico.Accompagnate con olio crudo a parte.Sono ottime calde o fredde.
