Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Melanzane Essiccate Al Sole Ricetta Melanzane Essiccate Al SoleContorni vari Spurgare col sale come al solito, pelare.Tagliare le melanzane a striscioline come tagliatelle un po' larghe e seccare al sole.Scottare in aceto bollente e vino bianco (fifty-fifty o se ti piace più forte aumenta l'aceto).Sgocciolare poco.Mettere sott'olio di frantoio con aglio e origano.Usare come antipasto.Va preparato in estate e gustato dopo un paio di mesi.