Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Melanzane Fritte (2) Ricetta Melanzane Fritte (2)Contorni vari Tritare 1 spicchio d'aglio con basilico.Sbattere le uova con il formaggio e unirvi il trito.Tagliare le melanzane a spicchi e bollirle in acqua salata.Scolarle tenere ma non sfatte.Strizzarle per eliminare l'eccesso d'acqua e passarle nella pastella.Friggerle in olio ben caldo e salarle prima di portarle in tavola.