Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Melanzane Mediterranee (2) Ricetta Melanzane Mediterranee (2)Contorni vari Affettate le melanzane e mettetele sotto sale per 1 ora; successivamente asciugatele e friggetele in olio bollente.Finita questa cottura toglietele dall'olio e mettetele in un piatto; nell'olio di cottura, invece, versateci aglio e prezzemolo tritati e un cucchiaio di mollica di pane sbriciolata.Lasciate dorare questo composto e poi versatelo sulle melanzane.