Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Melanzane Sott’olio (5) Ricetta Melanzane Sott’olio (5)Contorni vari Pulite e affettate le melanzane in verticale.Lasciatele a bagno per 15 minuti in acqua con poco sale e succo di limone.Fate bollire 100 cl d'acqua insieme con 1 di aceto unendo 1 cucchiaio scarso di sale.Unitevi le melanzane e cuocetele al dente.Scolatele, mettetele su un canovaccio premendole con un altro per assorbire l'acqua e raffreddatele.Porle nei vasetti con le erbe e le spezie e coprirle con l'olio, aggiungendone finché smettono di assorbirlo.Sigillare i vasi e consumare dopo 2 mesi.
