Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Melintzanosalata (2) Ricetta Melintzanosalata (2)Contorni vari Bucate le melanzane con una forchetta e fatele cuocere al forno per 45 minuti fino ad intenerirle e ad abbrustolire la buccia.Pulitele ed in seguito sbattetele con il succo del limone e con un po' di sale.In questa poltiglia aggiungete la cipolla, il prezzemolo e l'olio poco per volta.Quando la servirete decoratela, se volete, con le olive, le fette di pomodoro e cospargetela con prezzemolo tritato.
