Ricetta Mucver Di Melanzane

Preparazione Mucver Di Melanzane Pelare le melanzane, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle riposare per 15 minuti, poi lavarle e spremerle.
Pelare i pomodori ed eliminare succo e semi.
Tagliare i peperoni a pezzetti.
Rosolare le cipolle nel burro per 2 minuti, aggiungere peperoni e aglio e far rosolare per altri 2 minuti, aggiungere le melanzane e i pomodori e far cuocere per 3 o 4 minuti a fuoco vivo.
Trasferire in un recipiente e lasciar raffreddare, indi aggiungere gli altri ingredienti tranne l'olio, mescolare, farne polpettine quanto una noce e poi friggerle.

NOTE:
Luogo: Turchia

Melanzane
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
3 melanzane
3 cipolle grattugiate
1 spicchio aglio tritato finemente
150 g formaggio bianco grattugiato
1 mazzetto prezzemolo tritato
1 tazza farina
3 cucchiai burro
2 pomodori piccoli
2 peperoni piccoli
5 uova
1 bicchiere olio d'oliva