Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Mucver Di Melanzane Ricetta Mucver Di MelanzaneContorni vari Pelare le melanzane, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle riposare per 15 minuti, poi lavarle e spremerle.Pelare i pomodori ed eliminare succo e semi.Tagliare i peperoni a pezzetti.Rosolare le cipolle nel burro per 2 minuti, aggiungere peperoni e aglio e far rosolare per altri 2 minuti, aggiungere le melanzane e i pomodori e far cuocere per 3 o 4 minuti a fuoco vivo.Trasferire in un recipiente e lasciar raffreddare, indi aggiungere gli altri ingredienti tranne l'olio, mescolare, farne polpettine quanto una noce e poi friggerle.
