Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Patate Di Montagna Ricetta Patate Di MontagnaContorni vari Lavare ed asciugare le patate senza sbucciarle.Tagliarle a fette in senso orizzontale dello spessore di mezzo centimetro.Passare le fette alla piota calda mentre vi cuociono le costine o altra carne e rigirarle frequentissimamente per un minimo di mezzora.Non devono fare crosta ma essere morbide e dorate.Man mano serve spazio sulla piota, le si mettono a lato tenendole al caldo.Si servono calde.Se vengono cotte da sole è bene aggiungere poco olio o poco grasso.Le patate si preparano così solo nei crotti di Chiavenna.Sono tanto squisite da non far rimpiangere un piatto di carne.