Contorni vari
Ricetta Patate Sotto La Cenere
Tempo
—
Difficoltà
Facile (1)
Porzioni
—
Regione
Ciociaria
Preparazione
1
Pulire bene le patate con l’acqua corrente.
2
Asciugare e avvolgerle una per una in fogli di carta di alluminio.
3
Metterle nel forno a legna già caldo e coprirle con la cenere, lasciando cuocere per circa un’ora.
4
Nel frattempo tritare grossolanamente le acciughe, l’aglio ed il prezzemolo.
5
Togliere le patate dal forno e lasciarle raffreddare per circa 15 minuti, quindi svuotarle con un cucchiaino.
6
Tagliare a dadini la polpa, unirla al trito di acciughe e condire con olio e sale.
7
Farcire le patate con il composto preparato e passarle in forno per 10 minuti.
8
Servire caldo.