Ricetta Pinzimonio All’acciuga

Preparazione Pinzimonio All’acciuga Per il pinzimonio: carote a striscioline, cuori di lattuga, coste di sedano, spicchi di ravanelli, da intingere in una salsina preparata emulsionando olio, sale, pepe e un cucchiaino di pasta d'acciughe.

Acciughe
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
alcune carote
alcuni cuori insalata lattuga
alcune coste sedano
alcuni spicchi ravanelli
olio d'oliva
sale
pepe
1 cucchiaino pasta d'acciughe