Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Pomodori Al Naturale Ricetta Pomodori Al NaturaleContorni vari Far bollire dell'acqua in una casseruola alta.Nel frattempo, togliere il picciolo ai pomodori e incidere la pelle con un coltellino.Quando l'acqua bolle, versare pomodori nell'acqua e scottarli per circa 10 secondi.Poi, scolarli con un colino e immergerli in una terrina riempita d'acqua fredda.Pelarli senza rovinare la polpa servendosi di un coltellino: se qualche pomodoro non si dovesse pelare bene, scottarlo nuovamente per qualche secondo nell'acqua bollente.Disporre i pomodori in vasi capienti e a chiusura ermetica affiancandoli tra di loro e interponendo qualche fogliolina di basilico.Far bollire dell'altra acqua in una casseruola d'acciaio di medie dimensioni.Coprire i pomodori dell'acqua fresca e chiudere bene i vasi.Si passa ora alla sterilizzazione dei vasi.Avvolgere i vasi intorno a dei panni asciutti, immergerli in piedi nella casseruola con l'acqua bollente e lasciarli sobbollire per 45 minuti (i panni servono per proteggere i vasi che, con il bollore dell'acqua, rischiano di rompersi sbattendo l'uno contro l'altro.Poi, lasciare che i vasi si raffreddino insieme all'acqua direttamente nella casseruola.Quando sono freddi, riporre i vasi in dispensa e utilizzarli quando si vuole: sono utili per preparare ottimi sughi per paste asciutte.