Ricetta Provola Con Patate

Preparazione Provola Con Patate Lavare le patate, togliendo bene la terra poi lessarle con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti.
Scolarle, lasciarle raffreddare, sbucciarle e affettarle.
Togliere la pelle alla provola, tagliarla a fettine e unirla alle patate.
In una terrina mescolare l'aceto con 1 presa di sale, l'olio e l'erba cipollina.
Emulsionare bene e versare il condimento sull'insalata di patate, mescolando.

Formaggio Provola Affumicata
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
600 g patate
250 g formaggio provola affumicata
2 cucchiai erba cipollina tritata
4 cucchiai aceto di vino
1/2 bicchiere olio d'oliva
1 presa sale