Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Purè Di Cicoria Ricetta Purè Di CicoriaContorni vari Preparazione Purè Di Cicoria Lavate la cicoria, lessatela in acqua bollente salata per un quarto d'ora.Scolatela, strizzatela, poi frullatela con la panna e un pizzico di zucchero per attenuare l'amaro.Regolate sale e pepe, profumate con la noce moscata e amalgamate bene.Ungete con un po' di burro una pirofila, versatevi il purè e cospargete la superficie con la groviera grattugiata.Fate gratinare leggermente in forno preriscaldato a 180 gradi.Servite.Ingrediente Principale : Insalata CicoriaLivello difficoltà : 1Fonte : Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it Ingredienti 2000 g insalata cicoria 100 g panna 100 g formaggio groviera 50 g burro noce moscata 1 pizzico zucchero sale pepe