Ricetta Radicchio Al Curry

Preparazione Radicchio Al Curry Tagliare a listarelle sottili il radicchio, lavarlo abbondantemente e centrifugarlo finché non sarà ben asciutto.
Versare nel frullatore l'olio, il peperoncino in polvere, 1 pizzico di sale, il succo del limone, qualche acciuga, qualche cappero e 1 puntina di curry.
Frullare per 2 minuti e versare questo condimento sul radicchio solo poco prima di portarlo in tavola.

Radicchio Rosso
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
3 cespi radicchio rosso
1/2 bicchiere olio d'oliva
1 pizzico peperoncino in polvere
1 pizzico sale
1 limone
alcune acciughe
alcuni capperi
1 puntina curry in polvere