Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Scarole Brasate Con Porri Ricetta Scarole Brasate Con PorriContorni vari Sfogliate le scarole, lavatele, sgocciolatele.Eliminate le radici e un terzo della parte verde dei porri, lavateli e sgocciolateli.Tagliate i porri a rondelle di 1 cm di spessore e le foglie di scarola a listarelle.Sciogliete il burro a fuoco dolce in una casseruola e rosolatevi le verdure a fuoco dolce per dieci minuti.Salate e pepate.Versate il brodo nella casseruola, coprite, portate a ebollizione e fate cuocere per quindici minuti.A fine cottura togliete il coperchio, aumentate il fuoco e riducete il sugo di cottura mescolando senza sosta.