Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Sformatini Di Zucchine Ricetta Sformatini Di ZucchineContorni vari Lessate le zucchine.Scolatele, schiacciatele con la forchetta.In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio con 30 g di burro e insaporitevi lo scalogno tritato.Unitevi il purè di zucchine, salate e pepate.Lasciate sul fuoco per far evaporare ogni traccia di umidità.Preparate la besciamella con gli ingredienti indicati e profumatela con un pizzico di noce moscata.Incorporate alla besciamella le zucchine, le uova leggermente sbattute, due cucchiai di formaggio grattugiato e amalgamate.Imburrate quattro stampini e suddividetevi il composto.Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti.Sformate gli stampini.