Ricetta Sformato Di Cavolo Cappuccio Con Pecorino Romano

Preparazione Sformato Di Cavolo Cappuccio Con Pecorino Romano Bollite il cavolo cappuccio in acqua salata, soffriggere in una padella a parte olio, aglio e peperoncino.
Ripassare la verdura aggiungendo sale e peperoncino quanto basta.
Tagliare delle fettine di guanciale e disporle sul cavolo cappuccio ancora bollente e divisa in mucchietti.
Attendere che le fettine di guanciale si sciolgano e aggiungere uno strato abbondante di pecorino tagliato a riccioli.

NOTE:
Luogo: Lazio

Cavolo Cappuccio
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
1000 g cavolo cappuccio
100 g guanciale di maiale
olio d'oliva
sale
peperoncino
abbondante formaggio pecorino romano