Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Spinaci In Salsa Bianca Ricetta Spinaci In Salsa BiancaContorni vari Mondate e lavate accuratamente gli spinaci.Lessateli in acqua salata e acidulata con il limone tagliato a fette.Eliminate il limone, scolate e strizzate la verdura e tenetela al caldo sul piatto da portata.Preparate la salsa.In una casseruola mettete gli scalogni tritati, il vino e una tazzina d'acqua.Portate a bollore a fuoco medio, abbassate la fiamma e fate ridurre il liquido della metà.Ritirate, salate, pepate, lasciate intiepidire, incorporate al composto il burro ammorbidito, mescolate e rimettete sul fuoco.Con una frusta continuate a frullare fino a quando la salsa raggiunge una certa consistenza.Aggiungete alcune foglioline di timo.Cospargete gli spinaci di formaggio grattugiato e ricopriteli con la salsa bianca.Servite subito.