Ricetta Uova Al Civet

Preparazione Uova Al Civet Pelate le cipolle, tagliatele a fettine sottili.
In una padella scaldate l'olio e rosolatevi le cipolle a fuoco vivo mescolando in continuazione.
Aggiungete due cucchiai d'acqua e quattro pizzichi di zucchero, riducete la fiamma e portate a cottura.
Spruzzate due cucchiai d'aceto balsamico e un cucchiaio d'aceto di sherry, fate evaporare.
Versate mezzo bicchiere di vino e fate evaporare metà del liquido.
Salate e pepate.
Sgusciate nel tegame un uovo alla volta e cuocetele per pochi minuti a fuoco moderato.
Disponete le uova con la loro salsa sul piatto da portata e servite a tavola con del pane tostato.

Uova
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
8 uova
400 g cipolle
1/2 bicchiere vino rosso
2 cucchiai aceto balsamico
1 cucchiaio aceto di sherry
4 cucchiai olio d'oliva
4 pizzichi zucchero
sale
pepe