Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Uova Al Piatto (ricetta Base) Ricetta Uova Al Piatto (ricetta Base)Contorni vari In una pirofila o in un recipiente d'acciaio inossidabile fate sciogliere a fuoco moderato un fiocchetto di burro e lasciatevi scivolare le uova, uno alla volta, dopo averle sgusciate in un piatto per controllarne la freschezza.Regolate sale e pepe.Cuocete in forno, a calore moderato, per 5-6 minuti, senza mescolare.In tal modo si ottengono uova con l'albume perfettamente rappreso e il tuorlo fluido e morbido.Le uova al piatto possono anche essere cotte sulla fiamma diretta, ma riescono meglio con il metodo sopra suggerito.