Ricetta Uova Con Asparagi

Preparazione Uova Con Asparagi Pulite gli asparagi, lavateli accuratamente.
In una pentola alta e stretta portate a bollore abbondante acqua salata e immergetevi gli asparagi lasciando le punte fuori.
Lessateli per un quarto d'ora circa poi sgocciolateli e disponeteli in un piatto da portata con le punte rivolte verso il centro.
A parte cuocete le uova al burro, adagiatele sugli asparagi, cospargete di parmigiano e servite.

Asparagi
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
1000 g asparagi
4 uova
4 cucchiai formaggio parmigiano
80 g burro
sale