Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Uova Mollette Con I Carciofi Ricetta Uova Mollette Con I CarciofiContorni vari Lessate i carciofi al dente in acqua salata e disponeteli sul piatto da portata.In un tegame lasciate sciogliere il burro, aggiungete lo scalogno tritato, il timo, un pizzico di pepe, mescolate, spruzzate con un bicchiere di vino e fate evaporare quasi completamente.Spolverizzate con un pizzico di farina, versate nel tegame un bicchiere d'acqua calda e lasciate sobbollire 5 minuti.Cuocete le uova immergendole per 4 minuti nell'acqua a bollore, passatele sotto l'acqua fredda, poi sgusciatele e adagiatele sui fondi di carciofo, nappatele con la salsa.Guarnite con il prosciutto tagliato a listerelle e servite.
