Ricetta Uova Sode Al Salmone

Contorni vari
Preparazione Uova Sode Al Salmone Togliete le uova dal frigorifero due ore prima di cucinarle.
Rassodatele per dieci minuti dall'inizio del bollore.
Raffreddatele sotto l'acqua corrente, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza ed estraete il tuorlo.
Mettete nel frullatore il salmone tagliato a pezzetti, i tuorli, la panna, un pizzico di sale e di pepe e frullate fino a ottenere un composto denso.
Riempite con questa i mezzi albumi in modo da formare una cupoletta e disponeteli sul piatto da portata dopo avere coperto il fondo con alcune belle foglie di lattuga.
Servite.

Uova
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
8 uova
150 g salmone affumicato
2 cucchiai panna
alcune foglie insalata lattuga
1 pizzico sale
1 pizzico pepe bianco