Ricetta Uova Strapazzate Ai Carciofi

Preparazione Uova Strapazzate Ai Carciofi Eliminate le foglie più dure e le spine ai carciofi, tagliateli a fettine sottili.
In un tegame sciogliete il burro, mettetevi i carciofi, salate e pepate leggermente, bagnate con un po' d'acqua e cuocete, coperto, per un quarto d'ora.
Sgusciate un uovo alla volta su un piattino e fatelo scivolare nel recipiente.
Strapazzate le uova mescolandole ai carciofi e togliete dal fuoco appena il composto inizia a rapprendersi.
Servite caldo.

Uova
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
4 uova
3 carciofi
60 g burro
sale
pepe