Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Uova Strapazzate Ai Carciofi Ricetta Uova Strapazzate Ai CarciofiContorni vari Eliminate le foglie più dure e le spine ai carciofi, tagliateli a fettine sottili.In un tegame sciogliete il burro, mettetevi i carciofi, salate e pepate leggermente, bagnate con un po' d'acqua e cuocete, coperto, per un quarto d'ora.Sgusciate un uovo alla volta su un piattino e fatelo scivolare nel recipiente.Strapazzate le uova mescolandole ai carciofi e togliete dal fuoco appena il composto inizia a rapprendersi.Servite caldo.
