Ricetta Verza Al Gratin

Contorni vari
Preparazione Verza Al Gratin Pulire la verza lasciando le foglie intere, ma prive della costa centrale.
Lessarle al dente e adagiarle su di un canovaccio.
Brasare la cipolla tritata con olio e guanciale a dadini.
Foderare il fondo di una pirofila oliata con foglie di verza; distribuire a strati parte delle cipolle, dadini di provolone, grana, altra verza.
Irrorare col brodo e cuocere in forno.

Cavolo Verza
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
1 cavolo verza
100 g guanciale
2 cipolle
1/4 brodo di pollo (o vegetale)
olio d'oliva extra-vergine
30 g formaggio provolone dolce
formaggio grana grattugiato
sale
pepe