Ricetta Zuppa Di Fagioli (3)

Preparazione Zuppa Di Fagioli (3) Lasciate a bagno per un'intera notte i fagioli.
Il giorno dopo dorate con una noce di burro i chiodi di garofano, la cipolla, l'aglio, il timo e l'alloro.
Dopodichè spezzate il cavolo e aggiungetelo agli altri ingredienti insieme ai fagioli scolati.
Coprite il tutto con acqua, salate e pepate; lasciate cuocere fino a che non diventi una zuppa densa.
Servite guarnendo con il formaggio grattugiato e con il lardo che avrete precedentemente spezzato e dorato.

Fagioli
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
1 cavolo
250 g fagioli secchi
burro
1 cipolla
2 chiodi di garofano
1 spicchio aglio
timo
alloro

PER GUARNIRE
300 g lardo affumicato
formaggio grattugiato