Ricetta Palline di cocco

Grattugiare i biscotti. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una densa crema. Aggiungere i biscotti grattugiati, il cocco (150 gr.), la marsala mescolando bene. Sbattere gli albumi a neve e aggiungerli al composto. Formare quindi delle palline aiutandosi con un cucchiaino, passarle nel cocco rimasto e metterle in frigo per qualche ora. Servitele fresche.