Ricetta Bignè Di Pasta Di Mandorle

Preparazione Bignè Di Pasta Di Mandorle Scottate le mandorle in acqua bollente, pelatele e tritatele fino ad ottenere una polvere finissima.
In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero quindi aggiungete molto lentamente, mescolando con attenzione perché non si formino grumi, la farina, il cioccolato e le mandorle.
Cercate di formare in questo modo un composto piuttosto sostenuto col quale preparare delle palline leggermente schiacciate.
Disponetele quindi, in una tortiera imburrata e infornate per circa 20 minuti a calore moderato.
A cottura ultimata spolverato i bignè con lo zucchero a velo.

Mandorle
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
140 g mandorle
200 g farina
150 g cioccolata fondente grattugiato
100 g zucchero
4 tuorli d'uovo
zucchero a velo vanigliato