Ricetta Bignè Fantasia

Dolci e Crostate
Preparazione Bignè Fantasia Portate a bollore l'acqua nella quale avete messo il burro; unite la farina in una sola volta, mescolata senza interruzione fino a quando la pasta si stacca dalle pareti della pentola.
fate raffreddare, unite le uova una per volta; unite le patate lessate e passate, le mandorle tritate e le pere a pezzetti.
Friggete l'impasto versandolo a cucchiaiate in una padella di olio ben caldo; scolate su carta assorbente; disponete i bignè su un piatto da portata, cospargeteli di zucchero a velo e serviteli ancora caldi.

Pere
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
500 g pere
400 g patate
150 g farina
100 g mandorle
80 g burro
4 uova
olio d'oliva
zucchero a velo