Ricetta Bonbon Farciti

Dolci e Crostate
Preparazione Bonbon Farciti In una casseruola mettete lo zucchero con poca acqua, poi lasciate sciogliere a calore moderato portando a un bollore leggero.
Ritirate lo sciroppo dal fuoco, unite la farina di mandorle e amalgamate bene il tutto.
Dividete il composto in due parti.
Una coloratela con il colore verde sciolto in mezzo bicchierino di maraschino e una con il colore rosa sciolto nell'altra metà del liquore.
Lavorate bene in due impasti in modo che risultino uniformemente colorati.
Preparate tante palline di pasta di mandorla e poi schiacciate quelle rosa tra due gherigli di noci e quelle verdi in mezzo a un dattero privato del nocciolo.
Mettete i bon bon in pirottini di carta in tinta con il ripieno e servite.

Pasta Di Mandorle
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
500 g pasta di mandorle
750 g zucchero
1 bicchierino maraschino
1 puntina colore alimentare rosa
1 puntina colore alimentare verde
25 datteri
25 gherigli di noci