Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Budinetti Ai Pistacchi Con Salsa Al Moscato Ricetta Budinetti Ai Pistacchi Con Salsa Al MoscatoDolci e Crostate Per fare i budinetti, ammollate le fette di pancarré nella panna e poi passatele al mixer con tutto il liquido dell'ammollo, i pistacchi, le mandorle, l'uovo, i tuorli, lo zucchero ed il burro morbido; dovete ottenere un composto cremoso.Distribuitelo tra 8 stampini da creme caramel imburrati e cosparsi di zucchero; infornateli a 190 gradi per 25 minuti circa.Intanto avviate la salsa: fate riscaldare il moscato e, intanto, mescolate in una ciotola i tuorli con lo zucchero e la fecola; stemperate con il moscato caldo, quindi portate la salsa su fuoco moderato e fatela bollire per 3 minuti.Toglietela dal fuoco e incorporatevi la panna non montata.A cottura ultimata sfornate i budinetti, lasciateli intiepidire, quindi sformateli su un velo di salsa al moscato.Guarnite a piacere con frutta fresca e servite subito.
