Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Budino Delicato Ricetta Budino DelicatoDolci e Crostate Preparazione Budino Delicato Lavorare i tuorli con lo zucchero unendo, poco per volta, lo champagne, poi mettere su fuoco dolce e portare ad ebollizione mescolando.A questo punto, togliere dal fuoco e incorporare la colla di pesce già messa a bagno in acqua fredda e strizzata.Quindi, con molta delicatezza unire gli albumi montati a neve ferma.Versare in uno stampo unto con pochissimo olio e far rassodare in frigo per qualche ora, poi sformare e servire.Ingrediente Principale : Vino ChampagneLivello difficoltà : 1Fonte : Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it Ingredienti 250 g zucchero 8 uova 2 bicchieri vino champagne 10 g colla di pesce olio d'oliva