Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Budino Di Amaretti Ricetta Budino Di AmarettiDolci e Crostate Sbriciolate gli amaretti, grattugiate la scorza del limone, uniteli al latte e bollite tutto 10 minuti; aggiungete 100 g di zucchero e fate raffreddare.Al budino tiepido unite i due tuorli e, sempre mescolando, incorporate delicatamente gli albumi montati a neve.Versate in uno stampo dopo aver fatto caramellare i restanti 50 g di zucchero e cuocete a bagnomaria 1 ora circa.Quando il budino sarà freddo capovolgetelo e mettetelo in frigo.