Ricetta Budino Di Pere

Dolci e Crostate
Preparazione Budino Di Pere Cuocete le pere sbucciate e tagliate a pezzetti con 100 g di zucchero e il latte.
Appena diventano morbide frullatele.
In una ciotola montate i 4 tuorli con lo gli altri 100 g di zucchero, unite i savoiardi sbriciolati e il frullato di pere freddo.
Incorporatevi gli albumi montati a neve ferma, versate il composto in uno stampo imburrato e cuocete in forno a 180 gradi per un'ora.
Sformate tiepido.

Pere
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
1000 g pere williams rosse
200 g zucchero
25 cl latte
4 uova
400 g biscotti savoiardi