Ricetta Budino Di Ricotta (3)

Dolci e Crostate
Preparazione Budino Di Ricotta (3) Passare la ricotta al setaccio, unire le mandorle tritate, 100 g di zucchero, la farina, la scorza di limone, la cannella, il rum, i tuorli, il cedro e gli albumi montati a neve ferma.
Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere in forno a 190 gradi per 40 minuti.
Servire freddo, cosparso di zucchero a velo.

Ricotta
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
400 g ricotta
120 g zucchero a velo
100 g mandorle
100 g cedro candito
40 g farina
20 g burro
3 uova
1 limone
1 bicchierino rum
cannella in polvere