Ricetta Budino Di Riso (5)

Preparazione Budino Di Riso (5) Cuocere il riso gettandolo nel latte in ebollizione con la vaniglia e 1 pizzico di sale; lasciarlo poi raffreddare.
Montare a crema il burro in 1 terrina con lo zucchero ed i tuorli d'uovo e mescolarli al riso; unire qualche pezzetto di cedro e di arancia canditi, tritati.
Aggiungere le chiare montate a neve e versare il composto in 1 stampo imburrato ed infarinato e far cuocere a bagnomaria per 1 ora.
Sformarlo freddo e servire.

Riso
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
100 g riso
50 cl latte
30 g burro
50 g zucchero
3 uova
cedro candito
arancia candita
1 bustina vaniglia
1 pizzico sale