Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Cannoli Alla Siciliana Ricetta Cannoli Alla SicilianaDolci e Crostate Si metta la farina sul tagliere e si impasti con gli altri ingredienti delle scorze per 1/2 ora.Si tiri quindi la pasta con il matterello fino ad ottenere una sfoglia sottilissima; si tagli a formettine ovali che si avvolgeranno a pezzetti di canna; si friggano con abbondante strutto o olio.E' conveniente ungere le canne prima di usarle ed incollare i bordi delle formette di pasta con un po' di bianco d'uovo.Dopo aver riempito i cannoli con la ricotta impastata con zucchero, vaniglia e brandy, si ricoprono le estremità con scagliette di cioccolata.Si cospargono infine con zucchero a velo.
