Ricetta Castagnaccio (7)

Dolci e Crostate
Preparazione Castagnaccio (7) In una terrina fate rinvenire l'uvetta con poca acqua tiepida.
In un piccolo recipiente, con una frusta, mescolate la farina di castagne con poco sale e tre cucchiai di olio, poi aggiungete poco per volta l'acqua fredda necessaria per ottenere una pastella possibilmente priva di grumi.
Aggiungete i pinoli e l'uvetta scolata.
Versate il composto appena preparato in una teglia da crostata unto con olio.
Mettete la teglia nel forno a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 45 minuti.
Una volta pronto, cospargete la superficie del dolce con altri pinoli.

Farina Di Castagne
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
300 g farina di castagne
50 g uvetta sultanina
80 g pinoli
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale