Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Charlotte Al Cioccolato Ricetta Charlotte Al CioccolatoDolci e Crostate Sciogliete a bagnomaria 200 g di cioccolato a pezzetti e 125 g di burro.Sbattete i tuorli con 50 g di zucchero e incorporatevi la crema di cioccolato.Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e amalgamateli con la crema.Imburrate uno stampo, spolveratelo di zucchero e rivestitene il fondo e le pareti con i savoiardi, riempite con la crema, coprite e mettete in frigo per 2 ore.Sciogliete il cioccolato rimasto, unite il caffè, sformate la charlotte su un piatto e ricopritela con il composto.