Ricetta Cotognata D’inverno

Dolci e Crostate
Preparazione Cotognata D’inverno Mondare, sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti fini.
Metterle quindi in una pentola alta ed aggiungervi le arance, precedentemente sbucciate e passate al passaverdura.
Mescolarvi il fruttapec.
Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione, e aggiungere solo ora, gradatamente, lo zucchero.
Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 8 minuti a fuoco vivace.
Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto circa, facendo dissolvere l'eventuale schiuma.
Versare la cotognata fluida ancora bollente in vasetti preriscaldati e chiudere ermeticamente.
Capovolgere i vasetti per 5 minuti.

Mele
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
700 g mele
300 g arance
1 busta pectina (fruttapec cameo)
800 g zucchero