Ricetta Crema Al Cioccolato (2)

Preparazione Crema Al Cioccolato (2) Bollire il latte con la vaniglina.
Ridurre in polvere gli amaretti.
Metterne 30 g in una coppa, profumarli con la cannella e con il rum.
Sbattere i tuorli con lo zucchero a velo, mescolando unire la fecola, gli amaretti rimasti e, poco per volta, il latte.
Cuocere a fiamma bassa, mescolando, per ottenere una crema omogenea.
Spegnere il fuoco e unire il cioccolato a pezzi.
Versare nella coppa e far raffreddare.

Cioccolato
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
4 tuorli d'uovo
2 cucchiai fecola
100 cl latte
130 g biscotti amaretti
vaniglina
cannella
100 g zucchero a velo
125 g cioccolato fondente
150 g panna montata dolce
rum