Ricetta Crema Al Cioccolato (4)

Mescolare la panna, la vaniglina e lo zucchero in una casseruola a fuoco basso e tenerla finché lo zucchero è ben sciolto.
A parte battere le uova e incorporare lentamente la panna dolce.
Grattugiare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria.
Unire la crema e continuare a cuocere a bagnomaria senza far arrivare ad ebollizione.
Levare dal fuoco, aggiungere 1 cucchiaio di alchermes e far raffreddare prima di servire.